COCINA CON MAJO

¿Como hacer un pudin?
El pudin de chocolate es un postre que tiene aspecto de pastel y una textura parecida a la de las natillas. Se sirve frío y existen varias formas de preparlo, aunque las más destacadas son al horno o cocido. En este artículo te mostramos una forma muy fácil y rápida para hacerlo en el horno y, además, con productos que todos tenemos en casa para la elaboración de otras comidas, como el pan, los huevos, la leche y el azúcar. Si quieres saber cómo hacer pudin de chocolate sigue leyendo y descubre los pasos.


INGREDIENTES
5 huevos
100 g de azúcar
1/2 l de leche
1 tableta de chocolate y 1 cucharada de cacao en polvo
Ralladura de naranja
1 cucharada de esencia de vainilla o canela
Para el caramelo:
1/2 cucharada de zumo de limón
50 g de azúcar y un poco de agua

PROCEDIMIENTOS 

1.Lo primero que debemos hacer para empezar a preparar el pudin de chocolate casero es calentar la leche, el cacao en polvo y la ralladura de naranja a fuego lento. La ralladura de naranja puede ser al gusto, cuanto más pongas más aroma a naranja tendrá, pero te aconsejamos que no sea mayor a una cuchara para no solapar el sabor del chocolate. No dejes que la mezcla llegue a hervir. Añade también la esencia de vainilla o canela, escoge en función de tus gustos. Ahora precalienta el horno a 200ºC, arriba y abajo. 

2.Cuando la mezcla esté caliente pero no hierva, trocea la tableta de chocolate y añádela. Remueve sin parar para que no se queme ni se pegue en la base del cazo. El chocolate puede ser negro o con leche, como más te guste, pero te recomendamos que optes por un sabor más intenso para que el pudin no sea demasiado dulce. Cuando el chocolate se haya fundido apaga el fuego pero no retires el cazo para que se mantenga caliente y no se solidifique.

3.Ahora, en un bol bate los huevos y el azúcar hasta conseguir una textura espumosa. Luego, corta el pan a rebanadas finas o haz migas con él para que te sea más fácil mezclarlo con el resto de ingredientes. Y si quieres hacer el pudin de chocolate para celíacos, utiliza pan sin gluten.

4.Añade el pan cortado a la mezcla de leche y cacao y bátelo con la batidora o las varillas eléctricas. Cuando hayas batido un poco, incorpora los huevos y el azúcar y sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea y cremosa.




5.Ahora es el momento de preparar caramelo. Este paso es opcional ya que no todos los pudins de chocolate llevan una capa de caramelo por ecima, pero por si quieres darle este toque, te explicamos cómo hacerlo. Añade en un cazo el azúcar, el zumo de limón y un poco de agua (1/4 de vaso) y caliéntalo a fuego medio. No dejes de remover para que no se peque ni se queme.

6.Cuando el caramelo del pudin coja el color adecuado (parecido al de la miel) retíralo de fuego y ponlo en un molde para tartas. Con la ayuda de una espátula, baña también los lados del molde para que todo el pudin quede cubierto de caramelo. Déjalo enfriar un poco.





7.Cuando el caramelo se haya enfriado un poco, añade la masa del pudin de chocolate al molde. Como el horno ya estará caliente, baja la temperatura a 180ºC, añade el pudin y hornéalo durante 35-40 minutos. Vigila que no se queme ni se quede demasiado crudo, lo ideal es que esté un poco dorado por encima. Cuando lo veas así, realiza la prueba del palillo que consiste en pinchar el pudin con un palillo y observar si sale limpio o no. Cuando esté listo, introdúcelo en el frigorígico para que se enfríe, pues el pudin de chocolate se sirve frío.



8.Déjalo un par de horas en la nevera y, pasado este tiempo, retíralo del molde y sírvelo. ¡Listo! Como ves, hacer pudin de chocolate es muy sencillo y nos permite aprovechar alimentos como el pan.

OBSOLESCENCIA PROGRAMADA

Se denomina obsolescencia programada u obsolescencia planificada a la determinación, planificación o programación del fin de la vida util de un producto o servicio de modo que este se torne obsoleto, no funcional, inútil o inservible tras un período de tiempo calculado de antemano, por el fabricante o empresa de servicios, durante la fase de diseño de dicho producto o servicio.

CONSECUENCIAS

La obsolescencia programada tiene un potencial considerable y cuantificable para beneficiar al fabricante dado que el producto va a fallar en algún momento, obligando al consumidor a que adquiera otro producto nuevamente, ya sea del mismo productor (mediante la adquisición de una parte para reemplazar y arreglar el viejo producto o mediante la compra de un modelo del mismo más nuevo), o de un competidor, factor decisivo que también se prevé en el proceso de obsolescencia programada.

OBSOLECENSIA EN LA MODA

Existe otro tipo de obsolescencia: aquella que vuelve obsoleto a un bien de consumo porque ha dejado de estar de moda. Por ejemplo los colores, formas y materiales de la ropa que hablan sobre la temporada en la que fueron adquiridos. Esta forma de obsolescencia puede ser aplicada a cualquier bien.

OBSOLECENSIA EN LA ECONOMIA

obsolescencia programada subyace el concepto comentado al principio. Las cosas ya no duran como antes porque así lo han decidido los fabricantes (y me ha salido un pareado).

Esto, que en un principio puede resultar extraño en una economía de mercado y en competencia (si los productos del fabricante X se estropean muy pronto, compraré los del fabricante Y, o los del Z), no lo es en determinadas circunstancias.

Las antiguas bombillas de filamento, de las cuales hoy pensamos que son poco resistentes, tenían una vida útil demasiado larga, de hasta ocho mil horas (en El Mundo se cita el caso de una que lleva encendida más de 100 años), y los fabricantes decidieron que mil horas eran suficientes, y que a partir de ahí deberían fundirse.

Otro ejemplo muy significativo de este consumismo inducido por los fabricantes es la demanda a la que se enfrentó Apple en Estados Unidos. La batería de los primeros Ipod duraba 18 meses a lo sumo (obsérvese que es lo que sigue sucediendo hoy en día con muchos teléfonos móviles, por ejemplo). Pero lo que es peor, Apple no proporcionaba la posibilidad de cambiarla, si se estropeaba (que lo haría), había que comprar un Ipod nuevo.

LAS COSAS YA NO DURAN COMO ANTES POR QUE ASI LO HAN DECIDIDO LOS FABRICANTES.

OBSOLESCENCIA EN LA CONTAMINACION

Actualmente, los desechos electrónicos provenientes de Estados Unidos y Europa se envían a Vietnam, Pakistán, India, Egipto, Ghana, Nigeria... También existe un mercado para residuos electrónicos importados, especialmente en el sur de China.

Los residuos electrónicos son valiosos por varias razones. En primer lugar, los desechos de ordenadores pueden revenderse en el mercado de segunda mano en países en vías de desarrollo, la gente compra lectores CD, placas de circuito y otros componentes ya utilizados. En términos de reutilización, alrededor del 85 % del valor del residuo de los ordenadores es generado en esta forma. El resto del ordenador, un 15% del valor, se procesa por sus metales valiosos. Los metales como el oro, de explotación difícil, yotros,

pueden extraerse fácilmente de los artículos usados. El problema es que resulta costoso extraerlos de forma correcta y segura, pero sí es rentable cuando se hace de manera poco segura, por ejemplo, quemando los cables plásticos para obtener el cobre, o arrojando placas de circuitos en baños ácidos y quitar luego el ácido vertiéndolas en un río.LA BASURA SE EXTIENDE COMO UN VIRUS.

APPLE: UNO DE LOS ENEMIGOS

Al margen de los problemas de funcionamiento que existen en algunos de los últimos lanzamientos y productos de esta marca, un ejemplo a resaltar serían las baterías de iones de litio, que aguantan entre 200 y 300 ciclos de carga. Si se hiciera un uso continuado y diario de estas baterías (lo cual sería legítimo por otra parte), su vida media no superaría en mucho los 18 meses, cualquier usuario que se atreviera a cambiar la batería de un iPod, un iPad o un iPhone sin conocimientos suficientes o las debidas herramientas se vería ante una tarea imposible. Los fabricantes y vendedores lo hacen imposible y con una idea preconcebida muy clara.

Y ASI ES COMO EL MUNDO SE CONVERTIRA EN UNA BASURA!